All for Joomla All for Webmasters

Udang Saus Asam Manis Ambon

Kunci sukses mengolah aneka seafood adalah dengan memilih bahan-bahan yang segar. Apalagi udang, rasa manisnya akan lebih terasa jika kita mendapatkan udang yang segar. Dengan bumbu asam manis, hidangan ini semakin kaya cita rasa.

 

Bahan

  • Udang, bersihkan tanpa dikupas kulitnya lalu belah punggungnya
  • 9 siung bawang putih
  • Cabai rawit secukupnya
  • 5 buah cabai kriting
  • 3 sdm margarin
  • 1 sdm bubuk cabai
  • 5 sdm saus tiram
  • 4 sdm saus tomat
  • Saus sambal secukupnya
  • 150 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdm kecap Inggris
  • 1 sdm kecap manis
  • Perasan air jeruk nipis
  • Cuka secukupnya

Cara Membuat

  1. Kupas bawang putih lalu iris tengah.
  2. Potong cabai rawit dan cabai kriting menjadi 4 bagian. Sisihkan.
  3. Panaskan margarin, tumis semua bumbu yang telah dipotong-potong, tambahkan bubuk cabai.
  4. Masukkan udang.
  5. Tambahkan saus tiram, saus tomat dan saus sambal secukupnya.
  6. Kemudian tuang air, garam, merica, kecap Inggris dan kecap manis. Lalu masak kembali.
  7. Terakhir, beri sedikit perasan air jeruk nipis dan sedikit cuka. Angkat dan sajikan.