All for Joomla All for Webmasters

Gingerbread Cookies

Kukis tradisional natal ini menjadi favorit bagi orang dewasa maupun anak-anak. Selain rasanya yang enak berempah, gigerbread biasanya dihias dengan warna-warni. Untuk resep ini aneka ragam cetakan kukis (cookie cutter) bisa digunakan dan bisa didapat di toko-toko yang menjual peralatan dan bahan-bahan untuk membuat kue.

Bahan-bahan

  • 350 gram tepung terigu
  • 2 sdt muncung bubuk jahe
  • 1 sdt muncung bubuk kayumanis
  • ½ sdt bubuk cengkeh
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt soda kue
  • 100 gram mentega, dalam suhu ruang
  • 176 gram gula palem
  • 3 sdm madu
  • 1 butir telur ukuran besar

Cara Membuat

  1. Dalam mangkok, ayak tepung, bubuk jahe, bubuk kayumanis, bubuk cengkeh, garam dan soda kue, aduk rata.
  2. Tambahkan mentega, kemudian aduk dengan bantuan garpu hingga campuran menyerupai pasir halus.
  3. Tambahkan gula palem, aduk rata, buang lubang ditenaghnya.
  4. Kocok madu dengan telur, kemudian tuang di tengah lubang tepung, aduk untuk mencampur dengan sendok kayu, hingga adonan mulai menjadi satu. Bila adonan terasa kering, bisa tabahkan sedikit telur atau madu, sedangkan bila adonan terasa baah/lengket, bisa ditamkan sedikit tepung.
  5. Bila adonan sudah menyatu, biarkan adonan dalam mangkoknya, tutup mangkok dan diamkan selama 30 menit.
  6. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
  7. Siapkan kertas minyak/kertas panggang (baking paper) dan lapii loyang untuk memanggang gingerbread.
  8. Gulung gingerbread setebal kurleb ½ cm kemudian cetak dengan cookie cutter dan susun di loyang yang sudah dilapisi kertas minyak. Pastikan ada jarak antara gingerbread kaena akan mengembang saat dipanggang.
  9. Panggang dalam oven selama 12-14 menit hingga gingerbread sedikit mengembang, keluarkan dan dinginkan, hias menurut selera dengan royal icing atau fondant.

Info:
Lihat resep royal icing untuk menghias gingerbread ini.