All for Joomla All for Webmasters

Bolu Kukus Pulang

By Vita Citra

Kiriman dari RiniSudarsih

Ini juga termasuk cake kesukaan saya dan anak-anak, bahan dan cara membuatnya juga gampang selain rasanya juga enak,” ujar Rini Sudarsih melalui komen box di FB Fanpage saya.

Bahan

  • 4 butir telur
  • 225 gr gula pasir
  • 1/2 sdt emulsifier
  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 100 ml santan
  • 50 ml minyak sayur / goring
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Pasta pandan
  • Pasta strawberry
  • Warna bisa menggunakan pasta lain sesuai selera

 

Cara Membuat

  1. Panaskan dandang di atas api besar. Setelah uap yang dihasilkan sudah banyak, kecilkan sedikit apinya dan diamkan.
  2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan kaku, selama kurang lebih 15 menit.
  3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk dengan spatula secara perlahan-lahan hingga adonan rata.
  4. Tambahkan santan dan minyak, sedikit demi sedikit. Aduk perlahan kembali hingga tercampur rata.
  5. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Biarkan satu bagian tetap berwarna putih, dan beri masing-masing 2 bagian lainnya dengan pasta pandan dan pasta stroberi.
  6. Alas loyang berukuran 20x20 cm dengan kertas roti (baking paper). Tuang adonan warna merah ke dalam loyang, kemudian kukus selama kurang lebih 10 menit.
  7. Keluarkan loyang dari dandang, lalu tuang adonan warna putih. Kukus kembali selama kurang lebih 10 menit.
  8. Keluarkan kembali loyang dari kukusan, lalu tuang adonan berwarna hijau. Kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit.

 

Tips:

Sebaiknya bungkus tutup dandang atau kukusan dengan serbet bersih. Cara ini digunakan untuk menghalangi uap atau air yang menempel pada tutup agar tidak jatuh ke dalam loyang / adonan.