Caesar Salad

Bahan Isi
250gram lettuce romaine, cuci bersih, sobek kasar
100 gram beef bacon, iris panjang, sangrai garing
2 buah telur ayam kampung, rebus lalu iris
2 sdm keju parmesan parut
5 buah tomat ceri

Bahan Saus
1 siung bawang putih, belah 2
2 sdm mayones

1 sdt anchovies kaleng (hilangkan kalau tidak suka atau tidak bisa didapat)
1 sdt warchestirshire sauce (kecap inggris)
1/2sdt mustard
3 sdm olive oil

Sedikit garam dan merica
1/4sdt gula


Cara Membuat

  1. Bawang putih yang sudah dibelah bagian dalamnya dioles di piring/wadah tempat mencampur salad.
  2. Tambah mayones, anchovies, worchestershire sauce, mustard, olive oil, garam, merica dan gula.Aduk hingga
  3. Masukan daun selada romaine, campur rata.Kemudian beri smoked beef garing, irisan telur dantomat ceri.
  4. Parut atau tabur dengan keju parmesan.

Cara Membuat Croutons

  • Potong dadu kecil roti gandum, kucurkan olive oil, campur rata.
  • Tambahkan garam dan merica, kemudian sangrai hingga mengering dan roti menjadi garing.

Info

  • Daun selada romaine

Bentuknya panjang dengan daun agak tebal sehingga garing saat dikunyah. Daun selada ini cocok dipadankan dengan saus dressing yang ‘berat’ (seperti mayones) karena daunnya tidak mudah menjadi layu.

  • Anchovies

Ini adalah sejenis ikan teri yang diawetkan dengan garam dan minyak dan dijual dalam kaleng. Bisa dibeli di pasar swalayan. Info lengkapnya bisa di lihat di Youtube Bara Supercook dalam episode “Mau Tau Enggak!?!”

(Butuh anchovies tapi tidak dijual di kota kamu? Hubungi admin website Bara Supercook ini untuk membantu kamu)

Tags: